专业介绍系列丨烹饪（中西式面点方向）

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烘焙、点心是民生刚需行业，中西面点专业深耕传统中点、西式甜品、网红烘焙全品类制作，手艺终身受用，既可入职星级门店，也能自主开店创业，市场永不饱和。

专业介绍

本专业面向星级酒店、连锁烘焙品牌、私房甜品门店、餐饮企业后勤部门，培养掌握全套面点制作、甜品研发、门店运营相关技能的技术人才。

课程覆盖传统中式点心、欧式面包、裱花蛋糕、创意甜品、宴席点心，线下烘焙门店持续扩张，专业人才常年紧缺，手艺越成熟收入越高。

专业特色

校内配备专业烤箱、醒发箱、裱花操作台、全套面点工具，充足食材供学生每日实操，人人独立动手制作成品。

联动连锁烘焙品牌更新网红甜品、新式中点课程，紧跟市场消费潮流，所学品类均为门店热销产品。

授课教师拥有多年星级饼房主厨经验，从揉面、开酥、裱花基础一对一纠错，每日成品点评打磨手法。

毕业直推星级酒店、连锁烘焙门店；在校考取中式、西式面点师证书，学校提供开店运营指导，支持学子自主经营甜品店。

课程体系

思政、语文、数学、职业素养、食品安全法规、餐饮服务礼仪，覆盖考证与升学基础内容。

烹饪原料辨识、食品营养基础、面点卫生规范、烘焙设备操作基础，掌握面点行业基础规范。

中式面点工艺、欧式面包制作、裱花甜品设计、宴席点心研发、烘焙门店运营、食品保鲜、甜品成本核算；每日全品类实操，独立完成完整成品制作。

就业岗位

薪资梯度